Nudelsallad

Detta är en av mina jag-har-bråttom-och-pallar-ej-laga-mat favvorätter. Den går snabbt som tusan och är förvånansvärt gott!

Det är endast nudlar, blandfärs, paprika och en dressing som du slänger ihop som du behöver. Nämnde jag att allt går på 10 min? Jag älskar att laga mat och att testa mig fram. Jag höftar alltid lite när jag står i köket, så jag vet aldrig exakt hur mycket jag använder av saker och ting, men det brukar bli bra ändå 😉

Du behöver

  • Glasnudlar
  • köttfärs
  • Paprika
  • (Det ska egentligen vara salladslök i men jag är en tönt och äter ej lök hehe)
  • Till dressingen behöver du fish sauce, japansk soya och en lime

  • Stek köttfärsen och krydda med salt och peppar
  • Lägg glasnudlarna i kallt vatten en stund innan du kokar dem
  • När du stekt köttfärsen slänger du ner lite skivad paprika utan att värma på det.
  • Dressing: Pressa ner en hel lime tillsammans med ca 4 msk soya och 4 msk fish sauce. Rör om ordentligt.
    Det går även hacka ner lite chili om du vill ha extra hetta.
  • Blanda ihop nudlarna, köttfärsen och dressingen.
  • Jag älskar att ha lite jordnötter och spenat till!

Soparnik

Herregud vilken måltid vår hudvärd bjöd på igår! Han erbjöd sig att bjuda oss på brunch vid 10.30 och vi svennebananer såg framför oss att han skulle komma med lite uppstekt korv, bacon, ägg osv. Ut kommer han med en gigantisk crepe liknandes sak, och vi kunde inte göra annat än att tappa hakorna. 

Jag har aldrig varit med om någon som är så generös som vår husvärd är! Denna rätt han bjöd på heter Soparnik och är ursprungligen en rätt de fattigaste människorna i Kroatien åt. Man bakar en slags tunn filodeg i en stenugn under aska, och mellan två lövtunna bröd lägger man en slags spenat som odlades förr i Kroatien. Nu har man börjat odla denna ovanliga spenat igen, och den är istället mycket exklusiv. Sedan toppas rätten med massa olivolja och vitlök!


Det va så himla gott med kanterna i kombination med den krispiga ytan och spenaten och vitlöken. Och ni ser ju hur stor den var?? Helt sinnessjukt. Alla 12 åt tills vi var proppmätta, och vi fick faktiskt i oss allt! 


Han slängde upp två flaskor rödvin på bordet också, och när maten började ta slut spring han och hämtade ytterligare en. Eftersom det var brunch hade vi inte ätit någon direkt frukost innan, så att börja dagen vid 10.30 med Soparnik och två flaskor rödtjut var helt i min smak. 


Jag och min babe. Han är bra han, och han tyckte att maten var mumsmums. Bilden är dock tagen på kvällen, hehe. Så här snygga är vi inte på dagarna 😉 😉